Салат "Коул Слоу"
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1 шт.
Капуста краснокочанная — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Кукуруза консервированная — 1 банка
Петрушка (зелень) — 1 пучок
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Горчица дижонская — 2 ст. л.
Перец душистый молотый — по вкусу
Лимонный сок — 3 ст. л.
Майонез постный — 200 г
Приготовление:
1. Начинаем делать соус, чтобы потом, когда мы будем нарезать основные ингредиенты, компоненты соуса "перезнакомились" друг с другом и приобрели единый вкус. Йогурт, дижонскую горчицу, лимонный сок, перец смешать. Понемногу добавлять сахар, хорошо перемешивая. Пробуем на вкус. Если хотите более пряный вкус, добавьте горчицы и лимонного сока, если более сливочный — йогурта. Не солим, соль будет в салате. Даем заправке настояться.
2. Краснокочанную капусту (маленький кочан) очень тонко шинкуем. Можно использовать специальную терку для капусты. Немного солим и хорошо разминаем руками. Зелень петрушки или сельдерея рвем руками.
3. Белокочанную капусту тонко шинкуем. Добавим чуть-чуть соли и помнем руками. Морковь натрем на мелкой терке.
3. С консервированной кукурузы сливаем жидкость. Смешиваем все ингредиенты в глубокой емкости.
4. Заправляем салат соусом. Хорошо перемешиваем. Подача: на сервировочное блюдо укладываем лист краснокочанной капусты, на него выкладываем салат, украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Автор: Marina Z.
#салаты@bon
